Champignons de printemps : Calocybe gambosa
On associe souvent les champignons à l’automne, le moment des poêlées de girolles et des veloutés des cèpes… Mais au printemps aussi il y a des bons champignons ! Le Tricholome de la Saint-Georges (Calocybe gambosa, parfois appelé Mousseron vrai, car d’autres champignons aussi sont appelés Mousseron…) est un champignon printanier à chair ferme et …